10月22日上午，郑州中原国际会展中心。E5展馆内，环形光带自穹顶垂落，牧原展台前的人形机器人向观众挥手致意，身穿白色厨师服的大厨在试吃台前刚端出一盘冒着热气的香烤五花肉，队伍便很快排出了十几米。人流、香气与闪光灯交织之间，2026世界猪肉节暨国际猪肉及制品展览会正式开幕。

本届大会以“发展猪肉品牌，提振猪肉消费”为主题，由世界猪肉节组委会主办，牧原作为联合承办单位与全球战略合作伙伴，携手世信国际会展集团、中原国际会展中心共同举办。这并非一场普通意义的行业展会——在中国生猪产业刚刚穿越新一轮“猪周期”、竞争逻辑由“增量扩张”转向“存量提质”的当下，首届世界猪肉节更像一次行业集体宣言：中国猪肉产业，正在从“卖产品”走向“卖品牌”。

一场把“猪”办成节日的盛会

走进展馆，最直观的感受是“年轻”。观展人群中，年轻面孔占了多数，有人举着手机围观机器人导览，有人在冷鲜展柜前仔细比对分装猪肉的部位与纹理，也有专业观众抱着资料袋，在各企业展位间穿行洽谈。

作为联合承办方，牧原的展台成为全场焦点。以“全产业链·高品质猪肉”为主线，展台将育种、养殖、屠宰、加工的全链条实践浓缩为一面面可视化展墙——从“全可预知可控可追溯猪肉质量安全全链征信”到“猪好、肉才好、肉真好”的品质主张，完整呈现了一头猪从种源到餐桌的旅程。展柜里，冷鲜肉品按部位精细分装、码放整齐，标签上产地、批次、检验信息一应俱全，向观众直观展示“品牌猪肉”的品质底色。

试吃区是人气最旺的地方。大厨现场烹制香烤五花肉，油花在铁板上滋滋作响，观众凭签取食、边逛边尝。在中国猪肉创新菜大赛与全国猪肉名菜品鉴活动中，牧原提供优质猪肉，供参赛厨师与品鉴专家创作、品鉴，让“中国猪、中国味”成为现场高频词。据悉，牧原还与三全、思念、广顺兴、安井、皇上皇、皇家小虎、御冠、力诚、闽南猪脚饭、九多肉多10家产业链上下游食品企业联袂参展，集中展示全产业链协同成果。

围绕猪肉美食、文化、音乐、消费、采购五大板块，本届大会策划了多项特色主题活动，把猪肉消费从餐桌延伸到文化体验。逛展、互动、品尝之间，消费者对猪肉产品和猪文化的认知被重新“激活”。

行业之问：世界级的猪肉节，为何落地河南？

把首届世界猪肉节放在河南，有扎实的产业支撑。河南是全国生猪产业大省，养殖与屠宰体量均居全国首位。

据河南省农业农村厅数据，2025年全省生猪出栏量达6474.15万头，位居全国第一，猪肉产量521.78万吨，在全国稳产保供体系中发挥着“压舱石”作用。屠宰端同样雄厚，河南集聚了规模化屠宰加工集群，屠宰产能与肉制品加工体量领跑全国。

更深一层看，这一选址折射的是行业逻辑的深刻变化。经历多轮“猪周期”起伏后，中国生猪产业已从“产能竞赛”进入“质量竞赛”：单纯拼规模、拼出栏的模式边际收益递减，成本控制、品质稳定与品牌溢价成为新的竞争主战场。而品牌化的前提，是养殖、屠宰、加工、流通各环节的标准化与可追溯——这恰恰是河南的优势所在。

在中原这片土地上，猪肉产业早已跳出单一养殖、单一加工的局限，形成一条从种源繁育、生猪饲养、屠宰分割、精深加工、冷链储运直达终端餐桌的闭环链条。链条上游，既有牧原这样覆盖自繁自养自宰一体化的全链企业，也有深耕肉制品深加工与熟食开发的双汇，两大企业错位发展、互补协同。消费端同样活跃：胖东来、丹尼斯等老牌商超之外，鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、农夫刘先生被业内并称“豫超四小龙”，以年轻化定位和高坪效持续走红。一头连着全国最大的生猪产能，一头连着活跃的零售终端，河南由此成为猪肉品牌化最理想的“试验田”，也是举办世界猪肉节的天然主场。

牧原样本：从“养猪公司”到“品牌平台”的价值链跃迁

本届世界猪肉节由牧原联合承办，背后是其作为全球生猪龙头企业的产业实力。牧原1992年从河南南阳22头猪起步，历经30余年发展，已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工为一体的猪肉全产业链，种猪与养殖规模全球第一，屠宰与饲料规模全球前三。

数据显示，牧原养猪业务遍及全国24省（区）105市219县（区），建成1000多个养殖场，2026年1—9月出栏生猪5873万头；2019年开始布局屠宰业务，目前已投产11个屠宰厂，产能3100万头，猪肉销售覆盖19省90市，2026年1—9月屠宰生猪2583万头。

值得注意的是，从“饲料—养殖”到“屠宰—品牌猪肉”，牧原的价值链重心正在持续后移。本届大会上，牧原并未把展台办成“企业成就展”，而是开放给上下游十余家食品企业联袂参展，并打通B端商贸对接与C端消费体验——从“养猪公司”到“猪肉公司”，再到聚合产业链伙伴的“品牌平台”，这一转身正是行业价值链重构的缩影：当产能不再是稀缺资源，谁能把品质翻译成消费者听得懂的语言，谁就掌握下一轮竞争的主动权。

从产量红利到品牌红利：一场展会背后的行业未来

活动落地郑州，既是对河南生猪产业地位的认可，也有利于把河南的产业基础、区位物流、消费市场和科研配套优势集中对外展示，助力产业高质量升级，进一步强化全国肉品保供“压舱石”作用。

对整个行业而言，首届世界猪肉节的意义或不止于一届盛会。

当猪肉消费从“吃得上”“吃得起”走向“吃得好”“认品牌”，品牌化正在成为产业穿越周期的“第二曲线”。

以世界猪肉节为窗口，中国猪肉产业向全球传递出稳定、安全、高质量发展的声音——从猪肉生产大国迈向猪肉品牌强国，这场始于郑州的产业叙事，才刚刚开篇。

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