3月23日上午，“奔跑吧小店——探寻一碗传承百年的‘商都味道’”公益活动成功举办。30余名少年儿童化身“美食传承人”，在体验中解码“百年商都味道”。

本次活动是由郑州市管城回族区委社会工作部指导，管城回族区二里岗街道党工委主办，二里岗街道杨庄社区党总支、益创社工联合承办的。

活动当日，小朋友们齐聚“马军烩面”。活动首先带领孩子们品尝了大厨的当家拿手菜，感受豫菜文化的独特魅力，为孩子们打开了一扇了解本土饮食文化的大门。

“豫剧的腔，烩面的汤！一碗烩面是否好吃，一锅精心熬制的老汤才是灵魂！”从业35年的厨师刘长春先为孩子们介绍了烩面老汤的特点以及制作流程。接着，大厨进行了厨艺绝活展示，只见一拉一扯之间，面团在大厨手中变成了一根“会跳舞的面条”，引得孩子们阵阵惊呼。随后的烩面制作流程探寻环节，孩子们亲手参与，从和面、拉面到煮面、配料，一步步揭开了这道传承百年的“美食密码”。

最后，小朋友们还跟着大厨学习凉拌菜制作，亲手制作了一份“秘制凉菜”与家人分享，体验到了动手的乐趣与成就感。

记者 冉红政 通讯员 朱姝晓 文/图