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Android版 “饿着肚子来参加比赛，比赛完更饿了。”"做完鱼准备开饭店了"……2024年12月22日，“阿五杯” 第八届黄河鲤鱼烹饪大赛在郑州开赛，来自全市各行各业的10位烹饪达人齐聚一堂，以“鱼”为媒，现场过招，展开一场精彩绝伦的厨艺较量。
本届“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由河南阿五餐饮服务有限公司主办。黄河金生态鲤鱼、山东巧媳妇食品集团有限公司、河南厨韵粮油有限公司、天明民权葡萄酒有限公司、民权县张培仁贡麻花协办。
大赛现场，10位烹饪达人在一片掌声中闪亮登场，他们有的有着丰富的烹饪经验，自信满满地站在赛场上；有的是热爱烹饪的美食博主，眼神中满是对接下来大展厨艺的期待；更有来自蓝天救援队志愿者，凭借着对家庭的爱，精神抖擞的准备在这场厨艺较量中尽情挥洒自己的热情。
抽腥线、花刀解鱼、按摩排酸……平时隐于生活中的“厨神”们，专注而认真地进行着自己的“创作”，雕琢着属于自己的“艺术品”，一个个“鲤鱼故事”精彩上演。
在烹饪技法的运用上，那更是各有千秋。每位选手各自赋予了鲤鱼不同的口味与特色。有的选手偏爱经典，一招 “红烧”，凭借味道征服嘉宾们的味蕾；也有的选手不走寻常路，带来了从江苏品尝到的 “蒜爆鱼”，以浓浓蒜香和椒香，打造出与众不同的鲤鱼佳肴；更有选手别出心裁地将自己的作品命名为 “鱼香九洲”“鲤跃香辣”，光听名字就能感受到其中对作品满满的信心。
经过45分钟的烹制，一条条色香味俱全的黄河鲤鱼终于呈现在大家面前。“饿着肚子来参加比赛的，比赛完就更饿了，迫不及待想尝尝自己做的鱼。”参赛选手“久久”说，对自己做的鱼，他十分有信心，并开玩笑的表示比赛完还准备开饭店。
据了解，为保证此次大赛的公平、公正，确保评审的权威性与专业性，大赛组委会特别邀请了多位业内大咖组成专业评审团队，在比赛过程中，认真观察每一位选手的操作，从食材处理、烹饪技巧到成品呈现，都进行了细致入微的评判。并综合最后作品呈现，从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个专业角度进行评判，最终评选出本场比赛的冠、亚、季军，以及7位优秀奖选手。
中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬对选手作品进行点评时说道：“今天的菜都做得很好没有挑剔。参加比赛的选手，有创新的，还有传统的。特别是4号选手的菜，从色香味上更胜一筹，味道不错。” 杜新敬还表示，豫菜的传承和发展，离不开创新美食，希望大家保持对烹饪的热情。
阿五品牌创始人樊胜武表示：“希望将‘阿五杯’黄河鲤鱼烹饪大赛办成一个百年赛事，借助大赛搭建的平台，让更多热爱烹饪、热爱黄河鲤鱼的朋友参与其中，把美食、健康生活的理念分享给更多的人，进一步弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念，让黄河鲤鱼成为河南乃至全国美食文化的一张闪亮名片。”
经过激烈角逐，4号选手杨茂伟带来的作品“蒜爆鱼”赢得评委们一致好评，获得第一名。此外，“阿五杯”第九届黄河鲤鱼烹饪大赛明年也将继续开启，让更多的美食达人、烹饪爱好者参与其中，欢迎大家积极报名参加。
统筹：赵柳影
编辑：王艳明
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