为进一步加强食堂食品安全监管，确保人民群众吃得放心，11月15日，郑州市中原区须水街道办事处联合中原区市场监督管理局须水所对辖区学校食堂开展了食品安全专项检查。

检查中，须水街道工作人员深入食堂前厅和后厨等区域，通过实地查看、询问交流、查阅台账等方式，对食堂食品安全管理情况展开全面检查。工作人员首先对食堂内所有计量器具进行检测，确保不存在缺斤少两等问题，重点对食堂食材的采购、储存等方面进行查看，要求经营者严格落实进货查验制度及索证索票制度，确保食品来源可追溯、质量可靠。

检查结束后，工作人员对食堂生产经营主体提出了一定的要求与业务指导，要求大家必须规范食堂操作流程，确保操作规范，无交叉污染风险，食堂负责人要加强从业人员管理，严格落实好各项管理制度，确保经营主体合法合规，要保持好食堂环境卫生以及三防设施，按照要求对食堂内外进行消毒并记录等。

在今后的工作中，须水街道将继续加大对辖区学校食堂食品安全检查的力度和频次，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，守护好广大师生“舌尖上的安全”。

记者 董占卿 通讯员 党建军 王昊巍