为进一步规范辖区小餐饮、小超市经营行为，提升食品安全和商品质量水平，中牟县广惠街街道办事处市场监管所于10月16日对辖区内小餐饮、小超市开展了集中培训。此次培训旨在增强经营者的法律意识和责任意识，为消费者营造安全、放心的消费环境。

培训现场，广惠街市场监管所工作人员结合日常监管中发现的问题，从小餐饮、小超市的不同特点出发，进行了有针对性的讲解。

对于小餐饮经营者，重点强调了食品安全的重要性。详细解读了食品加工操作规范，包括食材采购的索证索票、储存条件的把控、加工过程中的卫生要求等。同时，对餐具消毒方法、从业人员健康管理等方面也进行了细致的指导，要求小餐饮经营者务必严格遵守食品安全法规，确保消费者舌尖上的安全。

针对小超市，主要围绕商品质量监管展开。讲解了进货查验制度的重要性，督促经营者认真核对商品的来源、质量证明文件等。对食品标签标识规范进行了深入分析，让经营者能够准确识别合格商品与问题商品。此外，还强调了临期食品的管理要求，以及如何妥善处理消费者投诉，切实保护消费者的合法权益。

参加培训的小餐饮、小超市经营者们认真聆听，积极提问。大家纷纷表示，通过此次培训，对自身的经营责任有了更清晰的认识，今后将严格按照相关要求规范经营，为消费者提供优质的服务和商品。

广惠街市场监管所将以此次集中培训为契机，持续加强对辖区小餐饮、小超市的监管力度，不断提高监管效能，为辖区居民的生活消费保驾护航。

记者 张朝晖 通讯员 骆文杰 徐少杰 文/图