河南科技大学甘薯产业研究院院长侯文邦告诉人民日报健康客户端记者，国内的木薯多数进口自越南等东南亚国家，因其产量大，虽然同样作为淀粉原料，但价格只有红薯淀粉的四分之一左右，而红薯则含有较高的蛋白质和维生素，价格相对更高。所以部分商家为了降低成本，提高利润，会在红薯粉中添加一定比例的木薯粉。木薯本身有轻微的毒性，但经过高温加工制作成木薯粉之后，已经完全无毒，常用于食品加工之中，可以起到调节口感的作用。

（来源：@健康时报）


编辑：程绮航
统筹：王长善
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