近日,“月饼为什么卖不动了”登上网络热搜。根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据,2023年,我国月饼产量在32万吨,销售额为220亿元。今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元,相比上年或略有下降。

全国多地月饼市场上,月饼打折促销、销量减少的情况非常多,但是,也有不少网红月饼却是排队难求,比如胖东来网红大月饼、天津的网红巧克力流心手工月饼。(据9月12日北方网)

商超里月饼多在打折促销(来源:北方网)

月饼没有以前好卖,表面上看是市场消费趋势的变化,但因为月饼不是一般食品,而是中秋传统节庆美食,除了买来吃,以往更多人会买来送,所以,月饼市场的这一转变,也是社会风气悄然变化,消费观念转型升级的生动写照。

月饼市场之所以“降温”,最直接的原因是国家对“天价”月饼和过度包装的监管压力不断加强,特别是对月饼等节令性商品的过度包装、价格虚高等问题进行了严厉打击。这一举措有效遏制了月饼作为“礼品经济”中的畸形发展,使其逐渐回归食品的本质。月饼不再是人情往来、攀附关系的“社交密码”,而是越来越回到传递亲情、友情的一份简单心意,那些价格虚高,利润奇高的豪华月饼少了,市场自然看上去会冷一些,但消费者的荷包其实是更暖了。

中低端价格月饼成销售主力(来源:红星资本局)

这几年,人们的消费观念也在悄然发生变化。从盲目追求奢华、排场,到更加注重性价比和实际价值,更多人开始更加理性地看待每一笔消费。月饼本来就是个节令食品,过了中秋热度就会骤减,大家自然不再愿意为高昂的价格和华丽的包装买单,更倾向于选择性价比高、价格亲民、口味有保障的产品,所以并不是月饼变得不抢手了,而是消费者更成熟,更实在了。

健康生活逐渐成为全民追求,人们的饮食习惯也随之改变,一些重油重糖,配料繁多的传统月饼不再受消费者青睐,相反,低糖低脂、口味新颖、包装设计有创意的月饼更受欢迎。据报道,贵州省“医院月饼”火出圈,江苏、四川等地部分医院也推出了自己的月饼产品,吸引了很多年轻顾客排队购买,就是因为大家觉得医院月饼的营养成分、制作过程值得信任,吃起来更健康,而且还有很多药膳月饼,更能满足年轻人一边享受,一边养生的需求。

其实,月饼市场没有那么火爆,并不意味着大家不再喜欢月饼,而是市场中那些浮夸的泡沫被挤掉了。据销售数据显示,50元以下、100元以下简约款月饼订单量增长显著,86.8%的消费者愿意购买低糖低脂等健康月饼,打卡特色新口味、新创意、新设计月饼的帖子,在社交平台上层出不穷,这已经很明显地能看出,消费者依然喜欢月饼,以及他们喜欢什么样的月饼。

所以,月饼不好卖了不是一件值得哀叹的事,而是值得高兴和期待的趋势。大家在中秋来临之际,不用再盘算着要为了显示排场面子、平衡人情关系买多少“送礼月饼”,而是按照自己的喜好和需求购买月饼,和家人朋友共享美食,共度佳节,这是一种积极的进步,也是中秋本来该有的样子。希望未来的中秋月饼,能够减少奢华感,多加人情味,让每一个家庭都能在这个团圆的节日里,温馨快乐地品尝真正的中秋味道。

(原题为《今年月饼卖不动了?按需买月饼是一种积极的进步》作者 屈旌 来源 极目新闻)


统筹:陈若松
编辑:周也琪
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