为进一步加强郑州市肉类产品全链条监管，守护人民群众舌尖上的安全，近期，郑州市市场监管局督导组采取“四不两直”方式，对部分肉类产品生产企业整改情况开展“回头看”。

督导组根据前期督导检查情况，对照问题台账，通过实地查看、查阅资料、现场询问等方式进行针对性复查，以原辅料仓库、生产车间、成品库等为重点场所，核实企业是否按要求整改落实到位，确保整改“全闭环”。

重点检查企业对肉类产品原辅料进货查验管理、食品添加剂管理、关键控制点控制、产品检验、标签标识等情况，确保食品生产企业主体资格合法、产品质量合格、生产行为规范、标签标识合规，切实督促肉类产品生产企业履行食品安全主体责任。

市市场监管局要求，肉类产品生产企业要以问题台账为基准，进一步强化食品安全意识，定期开展食品安全自查，建立完善风险防控清单和“日管控、周排查、月调度”制度，严格落实食品安全主体责任，加大对原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管理力度，加强对企业负责人、食品安全总监和从业人员食品安全相关知识培训，筑牢食品安全防线。

（正观新闻记者 李爱琴）

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